आंवले का हलवा रेसिपी | Amla ka halwa recipe in hindi

आंवले का हलवा रेसिपी की अक्सर ठंडी के मौसम में याद आती है. ठंडी के मौसममे आंवला बाज़ार मे बहुत आता है और आसानीसे मिल जाता है. आवला बहुत स्वास्थ्य वर्धक फल होता है. इसमें वतमिन सी की भरपूर मात्रा पाइ जाती है. 

आंवले का हलवा

आंवले का हलवा

आंवले का हलवा भरत का प्रसिद्ध व्यंजन है. यह टेस्टी होने के साथ साथ पौष्टिक भी होता  है. आंवला औषधि फल होने के कारन इसके आरोग्य लाभ भी है. इसे खानेसे शरीर में एनर्जी आती है.   

इस का बनाना आसान है.इसे बनाने में कम सामग्री लगती  है. वह सामग्री आसानीसे बाज़ार मे मिल जाती है. आप हमारी इस आंवले का हलवा रेसिपीका अनुसरण करके इसे अपने घरपर बनिए और इस के स्वाद का आनंद लीजिए और इस की पौष्टिकता के लाभ भी उठाइए.


सामग्री 

  • 500 ग्राम आंवला
  • 300 ग्राम शक्कर /चीनी 
  • 20 ग्राम किस मिश
  • 20 ग्राम बादाम 
  • 20 ग्राम काजू
  • 3 चम्मच घी 
  • 3 चम्मच सोंफ 
  • 1  चम्मच इलाइची पाउडर 


आंवले का हलवा बनाने की विधि / Amla Halwa Recipe

  1. प्रथम, आंवला को साफ पानीसे अच्छी धोले।
  2. गैस चालू कर के उसपर बर्तन रखिए और उसमे पानी डालिए. 
  3. पानिमे आंवला डालकर उसे आप उस वक्त तक पकाइए के आंवला मुलायम होजाए. 
  4. आंवला मुलायम होने के बाद उसे एक बर्तन मे निकाल कर ठंडा होने दीजिए. 
  5. ड्राई फ्रूट्स को धोकर उसे बारीक़ काटिएऔर एक प्लेट में रखिए. 
  6. सोंफ को भी खुरदुरा पीस ले.  
  7. आंवला ठंडा होनेपर आंवला  से बीज अलग कीजिए. 
  8. अब बीज निकले  आंवला  को मिक्सी मे पिसिए. 
  9. अब एक बर्तन गैस पर रख कर गैस चालू कीजिए और उस में देसी घी डालिए. 
  10. आंच को धीमे कीजिए और उसमे आंवला का पेस्ट डालिए और उसे चम्मच से चलाते रहिए. 
  11. उस वक्त तक चलाते रहिए और भनिए जब तक उसका रंग  हल्का बदल न जाए. 
  12. रंग बदलने के बाद उसमे शक्कर और पिसा हुवा सोंफ डालिए और उसे  अच्छेसे मिक्स करले. 
  13. इसे उस वक्त तक पकाइए जब तक मिश्रण गधा न हो जाए. 
  14. मिश्रण गाढ़ा होने के बाद अपनी पसंद अनुसार उसमे ड्राई फ्रूट्स किशमिश, काजू , पास्ता वगैरह मिलाइए. 
  15. आपका  आंवला का हलवा सर्व करने तैयार है. 
  16. अब इसे सर्व करने वाले बर्तन में निकले और बादाम से गार्निश करके परोसिए.


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