महाराष्ट्रियन हरी मिर्च का ठेचा रेसिपी | Maharashtrian Hirvi Mirchi Thecha

महाराष्ट्रियन हरी मिर्च का ठेचा रेसिपी एक आसान रेसिपी है. यह एक प्रकार की चटनी या तीखी डिश है. यह मुख्यत: महाराष्ट्र में बनाई जाती है. इसके बनाने में  मिर्च और लहसुन का प्रयोग किया जाता है. इसको बनाते समय इसे खलबत्ते में ठेचा  या कुटा जाता है. इसीलिए इसे ठेचा कहा जाता है.

Maharashtrian Hari Mirch ka Thecha

महाराष्ट्रियन हरी मिर्च का ठेचा

स्वाद में चटपटा यह हरी मिर्च का ठेचा बनाने में बहुत आसान होता है. आप अगर खाने में हरीमिर्च लेना पसंद करते है तो उसकी जगह इस ठेचा को लीजिए यह आपके खाने के स्वाद को बढ़ाएगा और खाना खाने में आपको मज़ाह आएगा. 

महाराष्ट्रियन हरी मिर्च का ठेचा का अपना ही एक अलग स्वाद है. आप इसे अपने घरपर आसानीसे बना सकते है. इसमें लगनेवाली  सामग्री अक्सर हमारे घरोमे होती है. आसानीसे बाजार में मिल जाती है. 

आप हमारी इस महाराष्ट्रियन हरी मिर्च का ठेचा रेसिपी का अनुसरण करके इसे किसी वीकेंड पर बनाइए और सह परिवार इसके चटपटे स्वाद का आनंद लीजिए.


सामग्री

  • ½ कप हरी मिर्च 
  • 5 चम्मच (बड़ा ) कच्ची मूंगफली
  • 4 चम्मच (छोटा) तेल
  • 4 चम्मच (बड़ा ) लहसुन (कटा हुआ)
  • ½ कप हरा धनिया 
  • नमक स्वादानुसार


महाराष्ट्रियन हरी मिर्च का ठेचा बनाने की विधि 

  1. प्रथम, हरी मिर्च को धोकर उसे काट ले. 
  2. इसी प्रकार हरी धनिया को भी धोकर काट ले. 
  3. अब लहसुन को काट ले. 
  4. गैस चालू करके उस पर पैन को रखिए , उसमे मूंगफली डालें और उसे मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए मूंगफली  को 3 - 4 मिनट तक भून लें.
  5. मूंगफली  के छिलको को निकाल कर  अलग कर दीजिए. 
  6. अब गैस पर पैन रख कर उसमे तेल डालकर गर्म कीजिए. 
  7. तेल में हरी मिर्च डालकर उसे अच्छी तरह मिलाइए. 
  8. पैन पर ढक्कन रख कर उसे 2 मिनट  पकने दे. 
  9. दो मिनट बाद उसमे लहसुन डालिए और मध्यम  आंच पर 1 मिनट तक उसे भूनिए. 
  10. गैस बंद कर दीजिए और मिश्रण को ठंडा होने दे. 
  11. मिश्रण पूरी तरह ठंडा होने के बाद सभी सामग्रियों को मिलाइए और इस मिश्रण को खलबत्ते में कुटिए. 
  12. आपके पास खलबत्ता न हो या आप इसे खलबत्ते में कुटना न चाहते हो तो इसे मिक्सर में खुरदुरा पीस लीजिए.
  13. आपका हरी मिर्च का ठेचा रेडी हो गया है. 
  14. इसे आप एक एयर टाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैऔर खाने के समय सर्व कर सकते है. 

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